Täiskasvanutel allergiate suhtes range toitumine

Väikesed lapsed seisavad selle probleemiga silmitsi sagedamini kui täiskasvanud, kuid kõigis vanuserühmades on ravi põhimõte sama - lisaks antihistamiinide võtmisele tuleb minna ka dieedile. Suur hulk rangeid piiranguid toiduallergiatele on kõige usaldusväärsem viis keha kiiresti aidata ja mõnel juhul on see diagnostiline meede, mis aitab tuvastada stiimuli.

Mis on range toitumine allergiateks

Toidu neeldumise häired, kus sissetulev valk on tunnistatud võõrasteks aineteks, nii et keha hakkab tootma selle vastu antikehi - see on arstide poolt antud toiduallergia määratlus. Marjad, pudrud ja isegi õunad võivad toimida ärritavatena. Erandiks on sool ja suhkur, kuid neile kehtib ka range allergilise reaktsiooni ägenemise keeld, sest nad ärritavad soole limaskesta. Tänu rangele dieedile:

• paranemise ajal paraneb seisund;
• vähenenud kordumise oht;
• vähendab seedetrakti koormust;
• Toksiinid, mis on kogunenud "võõrvahenditega" antikehade vastase võitluse tulemusena, kõrvaldatakse;
• vähenenud vajadus antihistamiinsete ravimite järele;
• Avastatakse spetsiifiline allergeen (kui see on teadmata).

Allergiat põdevatele inimestele mõeldud erimenüü, mis hõlmab allergiliste ainete väljajätmist, toob kaasa palju kasu isegi diagnostilise meetmena, kuid toitumine ei saa olla ainus viis probleemi kõrvaldamiseks. Toitumisalane korrektsioon ei asenda arstide poolt uuringute alusel määratud antihistamiinide ja muude ravimeetodite kasutamist.

Põhimõtted

Ranget allergiat vajavat dieeti tuleb rangelt järgida, sest mõnes olukorras võib sellest sõltuda ka patsiendi elu: moonutatud immuunvastus avaldub mitte ainult nahalööbed ja soolte ärritusega põletikud, vaid ka lämbumine. Anafülaktiline reaktsioon võib olla surmav. Sel põhjusel on oluline tutvuda terapeutilise dieedi peamiste põhimõtetega:

• Piirake soola kogus 6 g / päevas.
• Toit peaks olema kuumtöödeldud, kuid praadimine on keelatud: menüüs on ainult hautatud, küpsetatud, keedetud, aurutatud. Pärast ägenemise sümptomite kõrvaldamist saate valmistada värsketest puuviljadest või köögiviljadest pärit salateid.
• Toitumine murdosaallergiateks, söögiks - kuni 8 korda päevas, samuti seedetrakti koormuse vähendamiseks. Väikesed portsjonid aitavad lisaks jälgida toiduainete reaktsiooni ja vältida võimalikku ägenemist (seda rohkem allergeene süüa, seda raskem on seisund).
• Toiduvalmistamine peaks toimuma ise, mitte kaupluse mugavustest, et mitte kahtlustada toidu koostist.
• Toidu lisaaineid, värvaineid, säilitusaineid, kastmeid, majoneesi rangete keelustuste korral mis tahes toiduallergiatele.
• Uute toiduainete kasutuselevõtmine nõuab ranget arvestust: alustage väikeste annustega ja kirjeldage kindlasti toidu päevikus sisalduvat reaktsiooni. Võimaluse korral teostage katseid majapidamise või arsti järelevalve all.
• Uurige hoolikalt tehases valmistatud toodete kompositsioone, et välistada allergeenide jälgi. Ärge ostke hakkliha ega kala.

Põhitoitude tüübid

Arstid ütlevad, et mitte ainult toiduallergiad nõuavad menüü läbivaatamist: negatiivne reaktsioon ravimitele peab leevendama ka patsiendi seisundit, eemaldades teatud toitu toidust. Patsiendi seisundi tõsidus on samuti toitumisplaani koostamisel oluline. Selle põhjal on eksperdid välja töötanud 2 ranget dieeti:

• Põhi- või mittespetsiifiline. Nimetatakse ajal ägenemine, või kui täpne allergeen on teadmata, et vähendada koormust seedimist, nõrgestada negatiivseid sümptomeid.
• Eliminatsioon või spetsiifiline. Nad valitakse vastavalt konkreetsele stiimulile, oletame, et see on täielikult eemaldatud toiduplaanist, mistõttu neid saab kasutada ka akuutses perioodis. Samuti aitavad nad mõista organismi täpseid reaktsioone, võimalust asendada põhjusliku tähtsusega toiduaine stiimul madala allergeeniga.

Mittespetsiifiline

Esimese 1-2 päeva jooksul on soovitatav nälga, kui teil on toidu suhtes allergiline reaktsioon ja ärritav aine ei ole teada. Sel ajal saab juua puhast vett (täiskasvanutele 1,5 liitrit päevas, imikutele 1 liiter), mineraalita gaseerimata veele, nõrgalt keedetud teele. Pärast seda on ette nähtud hüperallergeenne range dieet, mille menüü põhineb toodetel, mis ei tekita eredaid negatiivseid immuunvastuseid:

• tatar ja kaerahelbed (keedetud vees);
• nisu leib (1–2 sort, eile), leivapuru;
• köögivilja supid (võite lisada need teraviljad);
• puljongi puusad, soolatud kompotid kuivatatud puuviljadest.

Sellist ranget allergiavastast dieeti täheldatakse kuni 5 päeva, mille jooksul peaks ägenemine vähenema, et patsiendi toitumine oleks mitmekesisem. Köögiviljad ja puuviljad tuuakse suurtes kogustes, kuid järk-järgult, eriti need, mis on keskmise ja kõrge allergiaga. Iga uue menüüpunkti reaktsiooni jälgitakse hoolikalt.

Eliminatsioon

Spetsiifiline dieet on mõeldud inimestele, kes teavad täpset stiimulit. Menüüst saavad nad mitte ainult seda, vaid kõike, mis on sarnane struktuuriga: rist-allergeenide allikad. Toidu sisu osakaal ei ole oluline. Lisaks kaotab toitumine:

• Kõikide toiduainete allergilisuse suurendamine (limaskestade ärritavad ained): tugevad rikkalikud puljongid, vürtsid, suhkur, sool, äädikas, sinep, mädarõigas.
• Väga allergeenne toit: šokolaad (ja kõik, kus on olemas kakao), kohv, mesi, tsitrusviljad, kala.

Tiheda kõrvaldamise dieedi menüü on oluline moodustada enterosorbenttoodete lisamisega - kiudude allikatega, mis aitab kiiresti leevendada inimese seisundit, kõrvaldades toksiinid. Kliid, teraviljad (soovitavalt terved terad - mitte kliid), köögiviljad, puuviljad tuuakse päevaannusse ja nõud tuleks küpsetada või keeta. Kui elimineeriv dieet on õigesti valitud, siis 3-4 päeva pärast allergia sümptomid kaovad. 2 nädalat järgitakse tõsiseid toitumispiiranguid. Teine paar nüanssi:

• Hooajalisel reaktsioonil peate järgima ranget dieeti kogu allergeeni aktiivse tolmamise ajal.
• Kui organismi negatiivne immuunvastus ei ole hooajaline, määratakse ravi ajal 10–15 päeva elimineeriv dieet. Harvadel juhtudel on eluks ranged keelud.

Allergeene sisaldavate toodete tüübid

Kui inimene on esmakordselt puutunud kokku toidu negatiivse reaktsiooniga ja ei suuda täpselt kindlaks määrata, milline toode on talle ohtlik, põhineb toitumine potentsiaalsete tugevate stiimulite täielikul väljajätmisel. Vastavalt allergeenide kontsentratsioonile jagatakse tooted järgmiselt:

• Väga aktiivsed: pähklid, kakaooad (ja nende derivaadid), kohv, mesi, munad, nisu, seened, mereannid, kala, äädikas, vürtsid, küpsetised, tsitrusviljad, kodulinnud (va kalkun, kana), mangod, ananassid, maasikad, baklažaanid, tomatid, redis, cantaloupe, piim (ja selle derivaadid), majonees, suitsuliha, sinep, mädarõigas.
• Keskmise aktiivsusega: veiseliha, kana, kartul, tatar, kaer ja riis teraviljad, kaunviljad (sojaoad, herned, oad), peet, naeris, mustsõstrad, roosad, vasikad, mustikad, jõhvikad, kirsid.
• Madal aktiivsus: kääritatud piimatooted, hirss, pärl oder, mais, kalkun, küülik, tailiha ja sealiha, kapsas (lillkapsas, brokkoli, valge kapsas), suvikõrvits, till, petersell, pirnid, õunad, kirsid, ploomid, sõstrad, ploomid, sõstrad (valge, punane).

Toitumismenüü allergikutele täiskasvanutel

Isegi kõige rangemad toidupiirangud ei räägi halvast toitumisest: pärast peamiste allergeenide (ja mõnes olukorras ja teisese) välistamist ei kaota inimesed võimalust mitmekesist ja maitsvat süüa. Toitumise oluline punkt on ristreaktsioonide kaalumine:

• Pähklite suhtes allergiline on soovitav jätta toitumisest välja tatar, riis ja kaerahelbed, seesami, unimaguna, mango, kiivi.
• Kui olete maapähklite suhtes allergiline, võib oht olla tomatid, sojaoad, rohelised herned ja suurte luudega puuviljad (aprikoos, ploom, nektariin jne).

Vaja on, et mõned arstid nõuaksid ranget dieeti allergiate suhtes narkootikumidele, kuid kui haigus on tõsine, on mõttekas lühikese aja jooksul minna mittespetsiifilisele hüpoallergeenilisele dieedile või järgige ühte järgmistest võimalustest:

• Allergia aspiriini suhtes: marjade, tsitrusviljade, melonite, virsikute, ploomide, paprika, tomatite, kartulite, kurkide range tagasilükkamine.
• Allergia antibiootikumidele: pähklite, juustu, maasikate, seente, viinamarjade, mereannite, munade, raskete (vürtsikas, praetud, rasvaste) toitude, munade, eksootiliste puuviljade, mugavuste, vorstide, gaseeritud jookide eemaldamine menüüst.

Allergia sümptomite leevendamise perioodil

Kõige mitmekesisem toit peetakse lihtsaks mittespetsiifiliseks dieediks, mis nõuab söömist 4 päeva või enam ja hõlmab ainult seedetrakti ärritavate elementide kõrvaldamist. Täiskasvanutele mõeldud allergiate põhitoit põhineb järgmistel toidukaupade nimekirjadel:

Kuidas valmistada täiskasvanutel allergiaallikaks toitumise menüüd

Millised toidud põhjustavad tõsiseid allergiaid, kuidas teha dieeti, milliseid toidulisandeid tuleks vältida ja mida süüa beebi emana - saate sellest siit teada.

Te teate ka, milline toitumine allergikutele täiskasvanutel on efektiivne hooajaliste haiguste, ristreaktsioonide, haiguse ägenemise ja "talvitumise" ajal.

Toitumise mõju keha tervisele

Toitumise mõju inimese kehale on raske üle hinnata.

Toit annab meile:

• energia;
• materjal "rakkude" ehitamiseks;
• kõikide süsteemide normaalne töö.

Keha peaks saama toitu piisava koguse valkude, süsivesikute, rasvade, vitamiinide ja mineraalidega. Ainult sel juhul töötab see normaalselt.

Niisiis, vitamiinide ja mineraalide puudumise tõttu kannatab inimene sageli nakkushaiguste all, kiiresti väsib. Tal võib tekkida depressioon, aneemia, nägemishäired jne.

Peamine nõue toidule on selle kasulikkus. Liiga palju rasva, suhkrut ja soola toidus põhjustab diabeedi, rasvumise, allergiate ja paljude teiste haiguste teket.

Piisava köögiviljade ja puuviljade sisaldus toidus, vastupidi, vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski 30% võrra ja kõik vähivormid 20% võrra.

Mis on dieedi ravi

Dieetteraapia on ravimeetod spetsiaalse dieedi abil.

See ravimeetod on efektiivne seedetrakti haiguste, neeru- ja maksahaiguste, allergiate, diabeedi, rasvumise, onkoloogia ja nakkushaiguste ravis.

Eelkõige on mis tahes laadi allergiliste haiguste raviks väga oluline järgida allergiavastast dieeti: see võib oluliselt vähendada haiguse sümptomeid või päästa teid allergiatest.

Foto: Allergiline lööve

Allergia toitumise tüübid täiskasvanutel

On mittespetsiifilisi või kõrvaldavaid dieete.

Esimene hõlmab selliste toodete rühma väljajätmist, mida peetakse kõige allergilisemaks, ja teine ​​hõlmab toidu, mis põhjustab konkreetse isiku reaktsiooni, väljajätmist.

Mittespetsiifiline

Mittespetsiifiline dieet sobib kõikidele allergilistele reaktsioonidele. Seda tüüpi toitumise korral on kõige allergilisemad toidud täielikult toidust välja jäetud (näiteks piim ja mereannid).

Tooted, milles allergeeni sisaldus on väiksem, on piiratud ja peamine koostis sisaldab tooteid, mille allergeenisisaldus on väike.

Selle dieediga peaks toitumise peamine osa olema:

• pruun leib;
• piimatooted (soovitavalt ühepäevane);
• rohelised köögiviljad (kurgid, suvikõrvits, kapsas, salat jne);
• teravili: oder, kaerahelbed, riis;
• või ja taimeõli;
• tailiha;
• tee, gaseerimata mineraalvesi;
• rohelised õunad ja pirnid.

Piiratud kogustes saate süüa suhkrut, oad, kartuleid, maisi, tatar ja nisu roogasid.

Täiskasvanud peavad sellisele dieedile kinni 2 kuni 3 nädalat.

Eliminatsioon

Elimineeriv dieet nõuab teatud allergeeni eemaldamist dieedist. Selleks peate teadma, mis põhjustab allergilist reaktsiooni.

Toiduallergia korral tuleb allergeen täielikult eemaldada või selle tarbimist oluliselt vähendada. Kui reaktsioon on hooajaline, eemaldatakse taimede õitsemise ajal dieedist üksikud tooted.

Tugeva piimaallergia korral on ette nähtud piimarasvata dieet, mis välistab igasugused piimatooted, tainatooted ja maiustused piimale (sh kuiv piim) ja maitseained selle kasutamisel.

Toiduta, mis ei sisalda mune, ei kuulu kõik toidud, mis sisaldavad munavalget või munakollast, sealhulgas maiustused, küpsetised, pasta ja majonees.

Allergeene sisaldavate toodete tüübid

Peaaegu ükskõik milline toode võib põhjustada allergilist reaktsiooni, kuid mõned neist on vähem ja mõned on allergia.

Ja kui te ei tea täpselt, milline toode teie reaktsiooni põhjustab, tasub vähendada oma dieeti kõige allergilisemate toodete arvelt.

Igal juhul peaksite menüüst välja jätma suitsutatud ja marineeritud tooted, majonees, maitseained (mädarõigas, pipar, sinep) ja alkohol.

Foto: Toidule reageerimise tüübid

Väga kontsentreeritud

Järgmistel toodetel on suur allergia:

• pähklid;
• piimatooted;
• kala ja mereannid;
• kodulinnuliha (va kalkun);
• tsitrusviljad, ananass, mango, maasikas, kantalupe;
• vürtsid, äädikas, sinep, mädarõigas;
• munad ja seened;
• kohv ja kakaotooted;
• suitsutatud tooted, majonees;
• mesi, kondiitritooted;
• tomatid, baklažaanid, redis.

Keskmine aktiivne

Keskmise allergilise aktiivsusega toodete hulgas eraldub:

• liha: veiseliha ja kana;
• köögiviljad: kartul, naeris ja peet;
• tatar, riis ja kaer;
• herned, sojaoad ja oad;
• marjad: lehm, mustikas, must sõstar, dogrose, kirss, jõhvikas.

Madal kontsentratsioon

Allergeenide minimaalne kogus on selline:

• kalkuni, küüliku, tailiha või sealiha liha;
• kääritatud piimatooted;
• teravili: oder, hirss, mais;
• köögiviljad: lillkapsas ja kapsas, suvikõrvits, brokkoli, petersell ja tilli;
• puuviljad: valged, rohelised või kollased pirnid, õunad, ploomid, kirsid, sõstrad.

Ettevaatust Täiendused!

Toidulisandid viiakse toodetesse, et anda neile teatud omadused või pikendada säilivusaega. Sellised tooted põhjustavad sageli allergiat.

Allergikutele on eriti ohtlikud:

1. värvained: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
2. maitsetugevdajad, maitsed B 550-553;
3. antioksüdant E 321;
4. säilitusained E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Kuidas süüa paremini ägeda haiguse vormis

Väga allergilised toidud tuleb välja jätta, eriti kui need on allergeenid isiklikult teile. Peamine dieet koosneb teile sobivatest madala allergiat sisaldavatest toitudest.

Võite kasutada:

• pehme juust;
• spetsiaalsed toidukaupade konservid;
• teise klassi nisuleib;
• toiduainete leivad.

Üldjuhul on kerged kõrvitsad, oad, karusmarjad, valge sõstrad hästi talutavad.

Piiratud:

• manna;
• kõrgekvaliteedilisest jahust valmistatud leib;
• pasta;
• sama kehtib piimatoodete ja köögiviljade kohta (porgandid, peet, naeris, küüslauk, sibul).

Toitlustus haiguse talvitumise ajal

Sa pead teadma, millised tooted on lubatud ja millised mitte. Arutage seda küsimust oma allergiaga. On mõttekas läbi viia naha testid või spetsiifiliste IgE-de vereanalüüsid.

Proovige vähehaaval uusi toite, on oluline, et lähedal asuv isik saaks teid aidata.

Parem on pooltoodetest, majoneesist, ketšupist, poest konserveerimisest keelduda. Ja uurige hoolikalt iga toote koostist.

Kala ja liha ostavad terve tükk ja küpsetavad ise.

Allergilised ristmikud

Rist-allergilised reaktsioonid tekivad mõnede taimede (või loomade) allergeenide sarnasuse tõttu toidus sisalduvate valkudega. Kõige sagedamini kannatavad neid õietolmu allergia all kannatavad inimesed.

Ristreaktsioonide tüübid

Kui olete lehmapiima suhtes allergiline, on tõenäoline ka allergia kitsede piimale, veiselihale või vasikale.

Kui te olete munade suhtes allergiline, on teil tavaliselt kana, vuttide ja partide liha, vutimunade, sulgede ja udusreaktsioonide, munavalguga ravimite (vaktsiinid, interferoon jne) reaktsioon.

Maasikate talumatus peaks olema ettevaatlik vaarikate, murakate, vasikate ja korintide suhtes.

Kaaluge teisi ristreaktsioone:

• kala: muud liiki kalad, mereannid, kala toit;
• pähklid: muude liikide pähklid, tatar riis ja kaerahelbed, kiivi ja mango, unimaguna ja seesam, sarapuupulber, kask;
• maapähklid: soja, kivivili, rohelised herned, lateks ja tomatid.

Mis on ema laps

Imetava ema jaoks on oluline mitte palju süüa, vaid kasutada kvaliteetseid tooteid, mis ei põhjusta lapsele allergiat.

Reeglina, kui emal ja isal ei olnud toidu talumatust, on see ka lapse jaoks haruldane, kuid see on väärt ettevaatlik.

Soovitatavate toodete hulgas:

• kefiir, juust ja ryazhenka;
• valge kala (saury, kilttursk, merluus jne);
• veise-, kalkuni- või küülikuliha;
• riis, mais ja tatar;

Köögiviljadest vali need, mis on valge või rohelised. Saate süüa kerget kõrvitsat, kapsas - lillkapsast või brokkoli, naeris ja oliive.

Puuviljast vali kollased ja rohelised õunad, kollased kirsid, banaanid ja aprikoosid.

Parem on mitte maiustusi kuritarvitada, kuid aeg-ajalt võite olla hellitatud vahukommi, marmelaadi või küpsise vastu.

Et mitte tekitada reaktsiooni

Seal on üsna suur hulk tooteid, mis võivad lastel põhjustada käärsoole või nahalöövet, kuid mõni neist võib teie laps hästi taluda..

Siiski peaksite kogu toitmisperioodi jooksul unustama:

• konservid;
• tugev kohv;
• alkohol;
• vürtsikastmed ja maitseained;
• pooltooted;
• Vältige värvaineid või maitseaineid sisaldavaid tooteid.

Kõige sagedamini põhjustab laps allergiat:

• lehmapiim;
• kanamunad;
• vorstid, vorst, suitsutatud ja tooted;
• punane kala, mereannid, kaaviari;
• soja, majonees;
• kakao, šokolaad, mesi;
• punased marjad, puuviljad, köögiviljad;
• seened, pähklid;
• eksootilised puuviljad.

Samuti ei ole soovitatav tooteid vaakumpakendis ja linnuliha (va kalkun) puhul.

Sisestage kõik uued tooted vaheldumisi ja väikeste portsjonitena, siis saate jälgida, mida laps hästi talub ja mis on hullem.

Kui laps on allergiline

Kui teie pojal või tütarel on ekseem (allergiline lööve nahal), siis ei tohiks mitte ainult välistada allergiat põhjustavaid tooteid, vaid piirata ka mõnede teiste kasutamist.

Vähendada tuleks liha puljongide, nisujahust valmistatud toodete, eredate oranžide puuviljade ja köögiviljade tarbimist.

Te olete vastunäidustatud vürtsikas, marineeritud ja soolane toit, sa peaksid välistama seemned ja vürtsid.

Soovitatav on kasutada allergiavastaseid tooteid, mis hõlmavad:

• või, piimatooted;
• keel ja neerud;
• oliivi- ja päevalilleõli;
• toitumine riisi leib, mais või tatar;
• rohelised

Üldiselt tuleb järgida imetava ema standardset menüüd, välja arvatud tooted, mis põhjustavad lapse reaktsiooni.

Selleks on soovitatav hoida toiduaine päevikut, milles registreerite, mida te ühe päeva jooksul sõid, ja lapse nahal esinevate kahjustuste olemasolu.

Foto: Toidu päeviku näide

Mida süüa toiduvormiga

Toiduallergiate toitumine täiskasvanutel viitab sellele, et:

• tsitrusviljad;
• alkohoolsed joogid;
• kalatooted;
• majonees;
• ketšup;
• vürtsikas, suitsutatud ja soolane toit.

Keeldu kohaselt:

• mesi ja kondiitritooted;
• eksootilised puuviljad;
• šokolaad ja kohv;
• samuti värvaineid ja maitsega tooteid.

Samuti on mõttekas ajutiselt välja jätta:

1. munad;
2. seened;
3. juust;
4. pähklid;
5. samuti punased ja oranžid marjad ja puuviljad.

Tekib küsimus, mis on toiduallergiatega?

• keedetud veiseliha või kalkun;
• riis, tatar või kaerahelbed;
• kurgid, kapsas, rohelised herned, rohelised;
• eelnevalt leotatud kartulid;
• kefiir, kodujuust, lisanditeta jogurt;
• brynza;
• rohelised õunad ja pirnid, kuivatatud puuvilja kompott.

Samuti saate teed, kuivatatud valget leiba või hapnemata tortillasid, mitteallergilistest toitudest pärit taimetoitlaseid suppe.

Video: Toitumisnõuanded

Ja kui reaktsioon magus

Toiduallergia maiustustele on kõige sagedamini seotud reaktsioonidega munadele või piimatoodetele, mis moodustavad toote.

Väga sageli ilmneb allergiat fruktoosi, maitseainete, küpsetuspulbri jms suhtes. Sageli esineb allergiat puuviljaosade, sidruni koore või kakao suhtes.

Suhkur ise ei põhjusta allergiat, vaid tekitab sageli käärimist maos, suurendades seeläbi allergilisi ilminguid.

On vaja läbi viia mitmesuguste allergeenide teste, et teada saada, millised tooted tegelikult reaktsiooni põhjustavad ja mis seda ei tee. Ja kohandage oma dieeti.

Samuti võite proovida vähendada magusat kogust sellises ulatuses, mis ei põhjusta teile ebamugavust.

Hooajalisel kujul toitumise omadused

Et vältida tüsistusi taimede õitsemise ajal, on vajalik toitumine, välja arvatud allergiliste reaktsioonide esinemine.

Täiskasvanute hooajaliste allergiate toitumine peaks välistama toidud, mis võivad põhjustada ristreaktsiooni.

Näiteks kui te olete allergiline puu õietolmu suhtes, ei tohiks te süüa:

• puu viljad, samuti vaarikad ja kiivid;
• köögiviljad: kurgid, tomatid, sibul, petersell, tilli, oliivid;
• igat liiki pähklid;
• pungade või puude koonused, saialillide õied.

Kui te olete allergiline umbrohi õietolmu (ambrosia, sigur, koirohi), saialillide või päevalillide suhtes, siis tuleb järgmised tooted välja jätta:

• päevalilleseemned ja kõrvits, samuti toit, mis sisaldab nende komponente (taimeõli, halva jne);
• köögiviljad, marjad ja puuviljad: rohelised, suvikõrvits, küüslauk, baklažaan, porgandid, melonid, arbuus, banaanid ja tsitruselised;
• mesi;
• majonees ja sinep;
• alkohol ja taimne ravim;

Loomulikult ei ole ravi ka mistahes maitsetaimedega ohutu.

Teravilja õietolmu (nisu, rukis, mais, tatar, kaer) kasutamisel allergiline kasutamine on vastunäidustatud:

• kaerahelbed, riis ja nisujahu;
• pagaritooted;
• kvas, õlu ja kohv;
• suitsutatud tooted;
• maasikad, maasikad ja tsitruselised;
• kakaosisaldusega tooteid.

Kas annustamisvormi abil saate kõike süüa?

Kui allergia annustamisvorm ei ole toodete kasutamisel mingeid piiranguid. Kuid ägenemiste perioodil (pärast reaktsiooni põhjustanud ravimi võtmist) tuleks piirata dieeti, kuni seisund on täielikult paranenud.

Ägeda staadiumis on väärt sorbente ja esimesed 2 päeva ei söö midagi, kuid jooge palju vett.

Kui olete aspiriini suhtes allergiline, peaksite tarbimist piirama:

• puuviljad: tsitrusviljad, virsikud, ploomid, melonid;
• marjad;
• köögiviljad: kartul, kurgid, tomatid, paprika.

Antibiootikumidele reageerimisel on keelatud järgmised tooted:

• tööstustoodang (vorstid, gaseeritud joogid jne);
• eksootilised puuviljad;
• rasvane, vürtsikas ja praetud toit;
• munad;
• mereannid;
• pähklid;
• juust;
• maasikad;
• viinamarjad ja seened.

On vaja piirata kanaliha, piimatoodete kasutamist, hoolikalt kasutada peet, porgandit, kirsid, jõhvikad ja banaanid.

Kas õige toitumine võib ravimist asendada

Nõuetekohane toitumine on vaid osa (kuigi väga oluline) keerukast ravist.

Lisaks õigele menüüle peaksite piirama kontakti teiste allergeenidega (andke sõbrale kassile, kui olete kassi karusnaha suhtes allergiline, tehke regulaarselt märgpuhastust, vabanege sulgede padjadest, kui olete sulede või puugide suhtes allergiline jne).

Samuti on oluline võtta antihistamiinikume, kuna need vähendavad komplikatsioonide riski.

Kuidas luua nädala menüü

Arvutage kalorite arv, et saaksite umbes 2800 kcal päevas.

Ideaalne võimalus oleks, kui igapäevane toit sisaldab kuut toitu väikestes portsjonites.

Menüü peaks olema võimalikult tasakaalustatud.

Allergiat põdevatele täiskasvanutele tuleb sööki kas keeta või aurutada. Supid on keedetud puljongi vahetamisega (soovitavalt kahekordne). Soola kogus päevas ei tohi ületada 7 g.

On selge, et toit ei tohiks olla teie reaktsiooni põhjustav toit, samuti tahtlikult kahjulik toit (konservid, alkohol, majonees jne).

Kas teil on vaja valida allergia korral nina tilgad? Järgige linki.

Nädala ligikaudne menüü

1. päev

Hommikusöök: kaerahelbed, roheline tee.

Lõunasöök: taimetoitlane supp, keedetud kartul.

Ohutu, banaan.

Õhtusöök: lihapallid, aurutatud liha, aurutatud köögiviljadest.

2. päev

Hommikusöök: riisipuder kuivatatud aprikoosidega, mineraalvesi või tee.

Lõunasöök: supp ja aurutatud köögiviljad.

Tee aeg: kollane või roheline õun.

Õhtusöök: pajaroog, tee.

3. päev

Hommikusöök: tatar või odra puder.

Lõunasöök: aurutatud kartul.

Ohutu, looduslik jogurt.

Õhtusöök: köögiviljasalat oliiviõliga.

4. päev

Hommikusöök: hüpoallergeenne putru vees (riis, kaerahelbed, tatar, mais), roheline tee ploomidega.

Lõunasöök: taimetoitlane supp.

Lõunasöök: kefiir.

Õhtusöök: kala (hautatud või keedetud).

5. päev

Hommikusöök: kaerahelbed, mineraalvesi.

Lõunasöök: köögiviljadega hautatud liha.

Tee aeg: roheline õun.

Õhtusöök: tee, pajaroog.

6. päev

Hommikusöök: riisipuur, roheline tee.

Lõunasöök: taimetoitlane supp.

Ohutu, looduslik jogurt.

Õhtusöök: värsked köögiviljad.

7. päev

Hommikusöök: putru, ploomiga tee.

Lõunasöök: supp, keedetud kartul.

Lõunasöök: kefiir või kodujuust.

Õhtusöök: köögiviljasalat.

Kasulikud retseptid

Türgi lihapallid suvikõrvitsaga

Koostis: 3 spl. l riis, 1 kalkunipiim, pool suvikõrvits.

Jahvatage suvikõrvits segistis, lisage seal ka jahvatatud liha (mis tahes, mida sa ei saa olla allergiline). Lisage hakkliha hakkliha ja tükeldatud rohelised, soola.

Tee lihapallid hakkliha ja küpseta 180 ° juures 30 minutit.

Kefiiri supp

Koostis: kefiir, rohelised, kurk, küüslauk, paar tilka oliiviõli, sool.

Kurk ja rohelised peeneks hakitud, küüslauk pigistatakse, lisatakse külm kefiir, sool ja õli. Segage.

Talujuustu

Koostis: 400 g kodujuustu, 2 spl. l manna ja või, 2 valku, suhkrut, rosinaid.

Sõelaga sõelutud juustu segatakse manna ja väikese koguse suhkruga. Lisage vahustatud valged ja pestud rosinad. Pange kohupiim massile rasvatatud kujul, puista manna.

Ahju 35-45 minutit 180 ° juures.

Kuidas valida õige allergia ravim? Vastus on siin.

Kas kaltsiumglükonaati võib manustada intramuskulaarseks allergiaks? Klõpsa, et minna.

Arsti soovitused on ilma nendeta olulised või võimalikud.

Te peate kuulama oma allergisti soovitusi. Tema toidupiirangud, nõudmised vaipade või lemmikloomade vabastamiseks - see ei ole kapriis, vaid osa peamisest ravist.

Ei ole vaja iseseisvalt valida ravimeid allergia raviks iseeneses ja eriti lastel. Nad võivad põhjustada teile tüsistusi.

Ärge võtke antibiootikume või sulfonamiide, konsulteerimata oma allergikutega. Mõeldamatult riskides oma elu ei ole väärt kedagi.

Arvestage, et ravi hilinemine võib muuta „kahjutu” allergilise riniidi bronhiaalastma.

Inimeste tervise alus on õige toitumine. Allergiat põdevate inimeste puhul peaks see koosnema toodetest, mis ei põhjusta teda reageerima.

Ainult sel juhul on see haigus võimalik pikka aega unustada.

Allergia menüü - toitumine ja toitumine

Allergia all kannatavad sadu miljoneid inimesi kogu maailmas. Ja paljud neist on mures selle haiguse õige toitumise probleemi pärast. Kuidas valida õigeid tooteid nii, et need ei põhjustaks allergiate ägenemist, ja samal ajal sisaldama kõiki vajalikke toitaineid. See ülesanne on raske, kuid enamikul juhtudel lahendatav.

Allergiate põhjused ja sümptomid

Allergia on immuunsüsteemi vastus võõrkehadele, mis sisenevad kehasse. See reaktsioon on patoloogiline ja väljendub mitmesugustes põletikulistes protsessides, mis mõjutavad kogu keha või selle üksikuid elundeid.

Allergiate peamised ilmingud:

• nahaallergia (lööve, punetus, villid, turse), t
• suu limaskesta põletik ja turse,
• seedetrakti häired,
• bronhospasm,
• muud ilmingud (riniit, pisaravool), t
• vererõhu tõus.

Allergia ravi

Allergiate raviks võib arst määrata ravimeid, et aidata patsiendil vabaneda ebameeldivatest sümptomitest. Kuid ravimid üksi ei suuda reeglina vabaneda allergeenide suhtes ülitundlikkusest. Selleks kasutatakse ka teisi ravimeetodeid ja terapeutiline dieet mängib nende seas olulist rolli.

Miks vajate allergiat vajavat dieeti?

Märkimisväärne osa allergiatest on seotud erinevate toiduainetega, mis põhjustavad inimestel ebameeldivaid füsioloogilisi reaktsioone, isegi väga tõsiseid reaktsioone, nagu angioödeem ja anafülaktiline šokk. Seetõttu on toiduallergiat põdevate inimeste puhul tavapärase dieedi muutmine mõnikord väga oluline, mitte ainult üks ravimeetodeid.

Muud tüüpi allergiad, nagu õietolmu allergia (pollinoos), võib olla vajalik ka dieedile. Teiste allergia tüüpide puhul, näiteks ravimite allergia korral, ei pruugi ranget dieeti rakendada, kuid võib esineda ka mõningaid erandeid sellest reeglist.

Toiduained allergiateks, üldpõhimõtted

Allergia toitumise üldpõhimõte on allergiat põhjustava toote (toodete) välistamine. Mõnikord võivad nimetatud toodetega liituda ka teised allergiat põhjustavad tooted.

Siiski ei saa kõiki allergeeni juhtumeid määrata suure usaldusväärsusega. Lõppude lõpuks koosneb tavaline inimeste toitumine erinevatest toodetest. Paljudel juhtudel võib arst määrata allergeenseid teste, näiteks naha teste või immunoglobuliini teste.

Kui mingil põhjusel on allergeeni määramine võimatu, võib patsiendile sobida hüpoallergeenne toit, kus potentsiaalselt allergeenide sisaldus jääb minimaalseks. Sellist toitu nimetatakse mittespetsiifiliseks, erinevalt konkreetsest, mõeldud teatud tüüpi allergiaga patsientidele.

Allergia toitumise üldpõhimõtted on soolestikku ärritavate toitainete eemaldamine, kiirendada võimalike allergeenide imendumist ja häirida seedimist. Selliste toodete hulka kuuluvad vürtsid, alkohol, sool, suhkur. Samuti peab patsient tarbima nii palju vett kui võimalik, mis aitab kaasa allergeenide kiirele eemaldamisele organismist. On vaja süüa nii tihti kui võimalik, 4-5 korda päevas, kuid väikestes portsjonites.

Patsient saab süüa ainult värsketest koostisosadest valmistatud toite. Praetud, suitsutatud roogasid tuleks dieedist välja jätta. Parim on süüa keedetud toitu. Samuti ei saa kasutada pooltooteid, konserveerimist, marinaate, hauta. Kui patsient soovib oma toitumisse uue, tundmatu toote tutvustada, on soovitatav, et keegi saaks teda ägeda reaktsiooni korral abistada.

Eliminatsiooni toitumine

Sellist dieeti määrab arst. See ei tohiks sisaldada allergiat põhjustavat toodet. Keelatud on ka tooted, mis põhjustavad rist-allergiat. Mõningatel juhtudel võib elimineerimise toitumine olla lahe, st see võib perioodiliselt sisaldada keelatud nimekirja tooteid. Toidu kestuse määrab arst. Tavaliselt on vaja järgida dieeti elu jooksul või seni, kuni keha ei ole enam allergeeni suhtes tundlik.

90% kõikidest allergiatest põhjustab piiratud tootevalik. See nimekiri sisaldab:

Samuti on äärmiselt tavalised allergilised reaktsioonid säilitusainete, värvainete ja maitsetugevdajate suhtes. Mõned lihatüübid - kana, veiseliha, võivad põhjustada ka allergiat.

Maapähkli allergia

Toiduallergia maapähklite suhtes on üks levinumaid allergiliste haiguste vorme ning selle põhjustatud allergilised reaktsioonid on väga sageli tõsised. Riikides, kus maapähklite kasutamine on laialdaselt aktsepteeritud näiteks Ameerika Ühendriikides, registreeritakse igal aastal kümneid maapähklite allergiate komplikatsioonide tagajärjel surmajuhtumeid ning suremus allergiatest sellele tootele on umbes kaks kolmandikku kõigist toiduallergiatest. Samuti on maapähklite allergia väga vastupidav. Erinevalt teistest allergiatüüpidest on ravi ebatõenäoline.

Sellest ohust vabanemiseks ei piisa sellise allergia all kannatavatest inimestest, et maapähklid ei söö. Fakt on see, et seda toodet kasutatakse mitmesugustes kondiitritoodetes - koogid, maiustused, küpsised, jäätis jne. Ja sageli lisatakse need nendele toodetele praetud kujul. Siin peame meeles pidama, et (erinevalt paljudest teistest toodetest) on röstitud maapähklid kõige allergilisemad ja mitte toores.

Mida siis veel teha? Kontrollige iga toodet maapähklite või neid sisaldavate ainete olemasolu kohta, näiteks maapähklivõi. Tõepoolest, paljudele allergikutele võivad isegi kõige väiksemad maapähkliproteiinid põhjustada tugevaid allergilisi reaktsioone. Maapähkli dieedi erandit ei tohiks siiski piirata. Lõppude lõpuks võib allergia sellele pähklile põhjustada rist-allergiat teiste pähklite - pähklite, india, sarapuupähkli, mandli jne.

Allergia kanamunade suhtes

Seda tüüpi allergia on kõige tavalisem lastel. Täiskasvanutel ei ole see siiski haruldane. Kana valguallergia on tavalisem kui munakollase allergia.

Munade allergiat valmistava menüü ettevalmistamisel tuleb meeles pidada, et toiduained, mis sisaldavad kanamunade komponente, on laialt levinud. See ja omelets ning majonees ja pagaritooted. Seetõttu tuleb need tooted ka dieedist välja jätta. Menüüs peab olema ka ettevaatlik, kana liha, sest see võib tekitada ka allergiat.

Piimaallergia

Ärge segage piimaallergiat piima talumatusega. Piimallergiat põhjustavad allergilised reaktsioonid lehmapiimas leiduvatele valkudele, peamiselt kaseiinile. Piima talumatus tähendab, et seedetrakti isikul ei ole piimasuhkru lagundamiseks piisavalt ensüüme - laktoosi. Maksimum, mida talumatus võib inimesele ähvardada, on seedetrakti ärritus pärast piima joomist, kuid allergia võib mõnel juhul olla surmav. Seetõttu on piimavalgudele allergiate kõrvaldamise toitumise nõuded palju rangemad. Mitte ainult piim, vaid ka muud sellel põhinevad tooted - jogurt, kefiir, juust, hapukoor jne. Samuti tuleb meeles pidada, et piima kasutatakse paljude küpsetiste ja maiustuste valmistamisel.

Allergia mereandide suhtes

Sellesse rühma kuuluvad kalade põhjustatud allergiad, samuti teiste mereloomade liha - krevetid, krabid, kalmaarid, rannakarbid jne. Allergiat kaladele saab kombineerida allergiatega teistele mereannitele ja neid ei tohi kombineerida. Kuid isegi kui sellist kombinatsiooni ei järgita, võib hiljem tekkida selle risttüübi allergia. Seega, kui olete mereannite suhtes allergiline, peaksite kalad toitumisest eemaldama ja vastupidi. Tuleb meeles pidada, et punased kalad (lõhe- ja tuurperede esindajad) on allergilisemad kui muud kalaliigid.

Allergia liha suhtes

Allergia liha valkude suhtes ei ole täna nii haruldane. Sellist tüüpi allergiaga patsient kannatab tavaliselt allergia suhtes teatud lihatüübi suhtes. Seetõttu on elimineeriva dieedi puhul vaja seda tüüpi liha igal kujul loobuda, kuna kuumtöötlus ei muuda valkude allergilisi omadusi. Kuid haiguse tekkimisel võib tekkida ka rist-allergia teiste lihatüüpide suhtes ning seda tuleks dieedi koostamisel arvesse võtta.

Allergia gluteeni suhtes

Gluteen on üks nisust leitud valke. Sellise allergia all kannatavad, võib-olla kõige raskem sobiva toitumise leidmine, sest nisujahu kasutatakse peaaegu kõigis küpsetustoodete, pasta ja kondiitritoodete toodetes. Seetõttu on vaja loobuda igasugusest küpsetamisest või otsida teistest jahu liikidest valmistatud tooteid. Samal ajal ei ole aga mingit garantiid, et muudest teradest valmistatud jahu ei tekiks rist-allergiat.

Õietolmu allergia (pollinoos)

Seda tüüpi allergia korral peab patsient vältima mett ja mesilaste tarbimist mis tahes vormis. Samuti võivad õietolmu sisaldavad allergeenid olla sarnased teatud tüüpi puuviljades sisalduvate allergeenidega. Näiteks, kui olete kase õietolmu suhtes allergiline, ei tohiks süüa virsikuid ja õunu, sest need sisaldavad kase õietolmuallergeenidega sarnaseid valke.

Allergia antibiootikumide suhtes

Sellise narkootikumide allergia vormis peaksite enne toidu ostmist hoolikalt vaatama toodete etikette. Pole saladus, et paljud neist kasutavad säilitusainetena penitsilliini antibiootikume. Antibiootikume kasutatakse sageli ka põllumajandusloomade raviks, et nad saaksid piima ja liha sattuda. Seetõttu tuleks vähendada liha- ja piimatoodete kasutamist, konserveeritud toitu. Antibiootikume sisaldavate toodete allergilisuse vähendamiseks tuleb neid intensiivselt kuumutada, kuna kuumutamisel hävitatakse enamik antibiootikume.

Kõrge ja madala allergiaga tooted

Allpool on loetletud toidud, mis tuleks mittespetsiifilise hüpoallergeense dieediga dieedist välja jätta. See nimekiri sisaldab mitte ainult tooteid, mis sisaldavad palju allergeene, vaid ka neid, mis on võimelised tekitama allergilisi reaktsioone:

• kala ja kaaviar;
• mereannid;
• šokolaad ja kakao;
• kohv;
• alkohol;
• marinaadid, marinaadid, konservid, suitsutatud liha;
• eksootilised toidud;
• seened;
• närimiskummi ja kummivaim;
• mesi;
• pähklid ja maapähklid;
• tsitrusviljad;
• punased puuviljad;
• täispiim;
• juust;
• munad;
• maitseained, vürtsid ja kastmed;
• magusad gaseeritud joogid.

Madala allergiatasemega tooted, mis sobivad mittespetsiifilise hüpoallergeense dieedi valmistamiseks:

• kääritatud piimatooted, värvitud jogurtid;
• lahja liha, kalkun, lambaliha;
• mais, tatar ja kaerahelbed, maisist ja tatarjahust valmistatud leib;
• köögiviljad ja puuviljad on rohelised ja valged, kartul;
• kaunviljad (va maapähklid).

Menüü allergikutele täiskasvanutel

Allpool on näidisversioon mittespetsiifiliste allergiatoidete menüüst. Mittespetsiifiline toit võib olla kasulik hooajaliste allergiatega patsientidele, nagu õietolm või haiguse ägenemiseks. Loomulikult ei ole see soovitus ammendav, sest sellised tegurid nagu patsiendi erapoolikused, tema vanus, kaasnevad haigused jne mõjutavad suuresti allergia menüüd. See tähendab, et patsiendile sobivaima individuaalse dieedi saab valida ainult allergoloog.

Hommikusöök: tatar putru, madala rasvasisaldusega kodujuust, tee.

Lõunasöök: roheline õun.

Lõunasöök: Brokkoli supp, pasta, kanaliha, hautatud puuviljad.

Allergia dieet - allergiatoodete loetelu

Allergiat kehas kahjustavad immuunreaktsioonid, mis põhjustavad selle, et see toodab väliskeskkonnast, sealhulgas toidust, kahjulike ainete antikehi. Allergia toitumine aitab vähendada immuunsuse intensiivsust oma töö rikkumiste (autoimmuunhaigused jne) juuresolekul või kui see pole veel moodustunud (imikutel). Artiklis on loetletud allergiavastased toidud, loetelu toiduainetest, mida ei saa süüa, soovitused toitva toitumise kohta imetavatele emadele.

Hüpoallergilised tooted

Toit on organismi jaoks võõras oma DNA struktuuri poolest, kuid see ei põhjusta normaalseid reaktsioone. Isegi piisava koguse ensüümide korral ei läbi mõned valgumolekulid täielikku fermentatsiooni aminohapeteks ja võivad imenduda veres muutumatul kujul, põhjustades allergiat. Allergiate toitumine koosneb sellistest toodetest. Need on köögiviljad, teraviljad ja puuviljad, mis kasvavad piirkonnas, kus inimene elab, neil ei ole erkpunast värvi ega sisalda palju loomi sisaldavaid valke ja immuunvastuseid.

Kui toiduallergia peab meeles pidama, ei saa neid toite süüa:

Kohv, kakao, šokolaad. Reaktsioonile nendele toodetele kaasneb ristkülik allergia kaunviljade suhtes. Neid tooteid tekitavad tavaliselt kofeiin ja teobromiin.

Pooltooted, suitsutatud liha. Need sisaldavad säilitusaineid, toidulisandeid, mis põhjustavad nii tõelisi kui ka pseudoallergilisi reaktsioone. Suitsetamisel tekivad paljud kantserogeensed ained.

Seened Rikas valgusisaldusega ja raskesti kääritatav, sisaldab rakuseinas kitiini ja glükaani.

Kaunviljad (herned, oad, maapähklid, läätsed) on tuntud kui rikkalik taimse valgu allikas, mis toimib allergeenidena.

Piim Lisaks kaseiiniproteiinile sisaldab piim antikehi, et luua passiivne immuunsus noortele loomadele, kellest see on saadud (lehmad, kitsed jne).

Munad Need sisaldavad albumiini ja muid toitaineid, mis on vajalikud lindude embrüo arenguks ja võivad põhjustada reaktsiooni.

Kalad ja mereannid. On kindlaks tehtud kuumtöötlusele vastupidava M-antigeeni olemasolu.

Ristallergia (köögiviljad ja puuviljad). Kui patsient on õietolmu suhtes allergiline, tekivad reaktsioonid puuviljadele ja köögiviljadele, millel on sarnase struktuuriga õietolm või mis kuuluvad samasse perekonda (pappel, paju, õunad). Õietolmule reageerimisel on lihtsam kindlaks määrata, milliseid tooteid välistada.

Liha See sisaldab palju valku, kuid tavaliselt selle valmistamise denatureerumise tõttu väheneb tundlikkus.

Teravili, eriti nisu. Need sisaldavad gluteeni, albumiini ja gliadiini.

Allergilist laadi ilmingutel on pseudoallergilised reaktsioonid ja mõned hüpervitaminoosid. Peamine erinevus on sümptomite ilmnemine võõraste peptiidide esimesel allaneelamisel organismis ja patsiendi seisundi tõsiduse sõltuvus söögikogusest. Sellised reaktsioonid ilmnevad helepunase, mõnikord oranži värvi (tomat, granaatõun, tsitruselised, maasikad) puuviljadel ja köögiviljadel.

Mida saab süüa - toodete loetelu

Hüperallergeenne toitumine nõuab esmatasandi allergeenide (eksootilised puuviljad ja köögiviljad, maasikad, kakao, seened, maapähklid, pähklid, kohv, mesi, mereannid, munad, kala ja piim koos derivaatidega - kuiv piim ja juustud) väljajätmine ning teise järjekorra allergeenide mõõdukas tarbimine (teravili - nisu, rukis, mais, tatar; kaunviljad; kartulid; sõstrad; jõhvikad; aprikoosid; vasikad; rasvane liha koos rikkaliku puljongiga; taimsed tinktuurid).

Lubatud on järgmised toidutüübid:

toit, mida kinnitab osaline kääritamine toiduvalmistamise ajal;

elukohale iseloomulikud tooted;

köögiviljad on valged ja rohelised;

Toote nimekiri

Hüpoallergeenilised toidud, mida lubatakse süüa:

Teravili: manna, riis, kaerahelbed ja oder.

Kääritatud piimarasvavaba tooted ilma lisanditeta, parem - kodus valmistatud: kodujuust (9%), kefiir (1%), ryazhenka.

Liha: lahja veiseliha, kalkun, sealiha.

Rupskid (veiseliha, sealiha): maks, keel, neerud.

Tursk ja mere bass.

Tatarist, riisist või maisist valmistatud leib.

Õli: kreemjas, päevalill, oliiv.

Rooskapsas, lillkapsas.

Raccagas, squash, suvikõrvits, naeris.

Brokkoli, roheline salat, spinat, rohelised.

Rohelised õunad, pirnid, valge sõstrad ja kirsid, karusmarjad.

Kompott õunte ja pirnide (ka kuivatatud), rosehip Keetmine, nõrgalt keedetud tee.

Gaseerimata mineraalvesi.

Allergia toitumine ja toitumine

Lastel ja täiskasvanutel on allergia raviks ette nähtud meditsiinilised tabelid. Toodete ja menüüde loend on vastavalt dieedi tabelile 5 ja numbrile 9.

Lastel

Antiallergiline toitumine lastel nõuab samaaegset väljajätmist toodetest, mis suurendavad seedetrakti reaktsiooni ja valmistamist (lastel on sageli seedetrakti talitlushäired liiga raske toidu tõttu, mille põhjuseks on maksaküpsus ja väiksem kogus ensüüme kui täiskasvanutel) On vaja kasutada madala rasvasisaldusega hüpoallergeenseid preparaate, kus on piisavalt süsivesikuid. Sellele sobib meditsiiniline tabel nr 5, välja arvatud seedetrakti immuunärritajad.

Tabeli number 5

Kasutatakse ka seedetrakti düsfunktsiooni, maksahaiguse ja sapipõie puhul.

Valgud - 80-90 g / päevas (loomsete ja taimsete valkude suhtega 3: 2);

rasvad - 70-75 g päevas (¼ - taimeõlide puhul);

süsivesikud - 360 g päevas (vastab 80-90 g suhkrule);

vesi - 2-2,5 l / päevas;

kalorite arv - 2400 kcal / päevas.

Soovitatavad tooted:

Pagaritooted: kuivatatud, kliid jahu ja 1. klassi jahu, eile leib, / s, küpsised.
Sa ei saa: värskeid saiakesi, küpsetamist.

Supid Taimsed supid suvikõrvitsas, lillkapsas või Brüsseli idud, spinat, kõrvits; piimapulbrid veega lahjendatud piimaga (1: 1); tugevalt keedetud graanulitega (manna, kaerahelbed, riis). Tankimiseks - või, hapukoor, jahu.
Sa ei saa: liha, kala, oad ja seened.

Liha Lean liik: küülik, kalkun, kana, tailiha, sealiha; küpseta ilma nahata ja elas. Liha on keedetud, aurutatud hakkliha või terviku (kana) kujul.
Sa ei saa: aju, neerud, suitsutatud ja vorstid, grillitud liha ja keedetud tükk, rasva lind (part, hane) ja liha (sealiha, veiseliha).

Kala Madala rasvasisaldusega sordid, enamasti - magevesi. Keedetud või auru, tükkide ja terve tükkidena.
Sa ei saa: praetud, taignas, rasvaseid sorte; soolatud, hautatud, konserveeritud; kaaviar

Piimatooted. Madala rasvasisaldusega piimatooted: värske juust (5-9%), hapukoor (15%), kefiir (1%), jogurt (2,5%). Piim, mis on lahjendatud veega supid, teraviljad.
Sa ei saa: rasva kodujuustu, hapukooret, koort; sulatatud ja kõva juust; kogu ja kuiv piim.

Munad 0,5-1 ühikut päevas; aurutatud ja keedetud.
Sa ei saa: rohkem kui 1 muna päevas, muud toidud.

Teravili. Vees, piimaga veega (1: 1) - riis, manna, kaerahelbed, tatar (piiratud), nuudlid, manna- ja riisipuu, tatarjahu ja riis.
Sa ei saa: oad, hirss.

Köögiviljad. Kartul, porgand, lillkapsas ja Brüsseli idu, spinat, kõrvits, brokoli, suvikõrvits, suvikõrvits, keedetud või aurutatud küpsetatud squash; kurgid.
Sa ei saa: valge kapsas, sibul, marineeritud köögiviljad, konservid, marinaadid, peet, redis, redis, naeris, hapu, küüslauk, tomat, seened, oad.

Puuvili, maiustused. Rohelised õunad, karusmarjad, piiratud - aprikoos, valged kirsid ja sõstrad, pirn, toores, riivitud, keedetud; osana marmelaadist, moussist, tarretist.
Sa ei saa: hapu puuvilju, eksootilisi puuvilju, helepunase värvi vilju, kreeme, šokolaadi, jäätist.

Kastmed Köögivilja puljongil, puljongirohul, väikese koguse madala rasvasisaldusega hapukoorega; röstimata jahu.
See ei ole lubatud: majonees, ketšup, liha, kala, seente puljongid; rasv- ja vürtsikastmed.

Joogid. Lahtised rohelised teed ilma lisanditeta; pirnide, õunte ja karusmarjade kompott; kuivatatud puuviljadest; Keetmine loodusliku roosi.
Sa ei saa: kakaod, kohv, must tee ja teed koos lisanditega (sh sidruniga); helepunaste marjade kompotid; tsitrusviljade joogid; gaseeritud joogid.

Rasv Või - ​​kuni 30 g päevas; päevalille ja oliiviõli (piiratud).

Aeg, mille jooksul inimene peab allergiavastasel dieedil istuma, on piiratud: täiskasvanutele - 2-3 nädalat; lastele - 7-10 päeva. Kui dieedi tühistamise ajal ilmnes nahalööve ja ilmnesid allergilise retsidiivi ilmingud, tuleb toode, millele reaktsioon tekkis, välja jätta.

Tabeli number 9

Määrake metaboolsed häired, diabeet, autoimmuunsed ja allergilised haigused. Nõuab, et süsivesikute piiramine toidus on seetõttu määratud peamiselt täiskasvanutele ja lastele, kes ei talu laktoosi, sahharoosi jne.

Valgud: 85-90 g päevas (50-60% - loomset päritolu);

Rasvad: 70-80 g päevas (40-45% - taimeõlid);

Süsivesikud - ainult kompleks; 300-350 g päevas;

Kalorite arv: 2200-2400 Kcal / päevas.

Soovitatavad toidud ja tooted:

Jahu: kliid, valk-kliid, 2. klassi jahu; valk-nisu. Snacky küpsised ja kondiitritooted (leiva arvelt).
Sa ei saa: küpsetamist, lehtköögivilju, tooteid jahu / s.

Supid: köögiviljad; borss ja kapsasupp nõrk puljongis; peetupp; nõrgad puljongid lihtsast lihast ja kaladest; okroshka köögiviljadest / lihast; supid lihapallidega (ilma peekonita).
Sa ei saa: Rikas, rasvane puljong; seente supid; oad.

Liha: tailiha, vasikaliha, lambaliha, sealiha (sisefilee / jaotustükid); küülik, kalkun, kana; keedetud keelt; maks (piiratud). Hautatud, keedetud, aurutatud; Saate keedetud liha pärast kerget röstimist hakitud ja viilutatud.
Sa ei saa: suitsutatud liha, vorstid, rasvane liha, part, hane, konserveeritud liha.

Kala: lahjad, aurutatud, kergelt praetud, grillitud, õlita küpsetatud. Konservid tomatis (piir).
Sa ei saa: rasvaseid sorte, eksootilisi merekalade sorte; mereannid; Valmistoidud, marinaadid ja konservid õlis; kudema.

Piimatooted: madala rasvasisaldusega piim (1,5-2,5%) või veega lahjendatud teravilja; madala rasvasisaldusega piimatooted (kodujuust 0-5%; kefiir 1%; Ryazhanka 2,5%); mõõdukalt - hapukoor 15%. Vähese rasvasisaldusega juustu (juust, feta, ricotta) soolatud sordid.
Sa ei saa: kreemi; magusad juustud; kõvad ja soolased juustud.

Munad: mitte rohkem kui 1,5 tk / päevas; keedetud (pehme keedetud, kõvaks keedetud); auru valgu omelets; vähendada munakollase tarbimist.

Prahud: mõõdukalt (vastavalt süsivesikute normile): hirss, oder, tatar, oder, kaerahelbed.
Sa ei saa: oad, riis, pasta, manna.

Köögiviljad: kartulid (piiratud XE-ga), baklažaanid, kurgid, tomat ja peet (piiratud), porgandid, brokoli, suvikõrvits, squash, salat, Brüsseli idud ja lillkapsas, spinat, suvikõrvits, kõrvits. Hautamine, keedetud, küpsetatud toidud; piiratud - praetud.
See on võimatu: marinaadid, konserveerimine.

Suupisted: salat, köögiviljade (squash) kaaviar, värsked salatid, leotatud heeringas, kala, lihast, dieedist (va tofu), lihakapsas.
Sa ei saa: kopenosti, rasvaseid suupisteid, vorsti, seapekki, suupisteid maksa ja seentega, marineeritud hapukapsasid, konservikirju.

Puuviljad, maiustused: värsked puuviljad ja marjad (magus ja hapu), marmelaad, massid, sambuca, kompotid; maiustused suhkruasendajaga.
Sa ei saa: šokolaadi, kommi, jäätist, moosi, eksootilisi puuvilju (banaan, viigimarjad, kuupäevad), rosinaid ja viinamarju.

Kastmed, vürtsid: vähese rasvasisaldusega köögivilja-, nõrk liha- ja kala puljongid; piir - tomatikaste, pipar, sinep, mädarõigas.
Sa ei saa: rasvaseid kastmeid, millel on palju vürtse.

Joogid: teed ilma lisanditeta, köögivilja- ja puuviljamahlad (magustamata), roosipähkli puljong.
Sa ei saa: magusaid jooke, sooda, viinamarju ja muid magusate puuviljade / marjade mahla.

Rasvad: lahja, oliiviõli ja soolamata või.
Sa ei saa: rasva liha ja toiduvalmistamist (küpsetatud, seapekk jne).

Imetavad emad

Imetavate emade hüpoallergeenne dieet võimaldab teil vältida vastsündinute reaktsioone vastsündinutel ja vähendada lapse gaasi teket. Rasedad toitumispiirangud on lapse elu esimese kolme kuu jooksul olulised, sest:

Närvisüsteemi regulatsioon seedimisel ja peristaltikal on ebaküps (üks vastsündinute koolikute põhjustest);

toimub seedetrakti kohandamine: varem sai laps nabanööri kaudu ema verest toiteaineid; Käivitatakse GI liikuvus ja gastrointestinaalsete hormoonide tootmine, sapi ja pankrease, kaksteistsõrmiksoole, maomahla aktiivne tootmine.

Ensüümid beebi kehas toodetakse piiratud kogustes. Ülemääraseid toitaineid ei seedita, mis põhjustab ka koolikuid ja puhangut.

Immuunsus ei ole moodustunud (kuni 6 kuud). Keha kaitset pakuvad emapiimast pärit immunoglobuliinid.

Imetavate naiste toitumise koostamisel on oluline, et tal oleks piisavalt kaloreid. Laktatsioonist tingitud päevane energiatarbimine suureneb 500 kcal võrra.

Lapse organismi kohanemisvõime suurenemise tõttu peaks HB-ga toitumine olema lapse esimese 1-2 nädala jooksul võimalikult range, vähendades järk-järgult toidupiiranguid ja kehtestades väikese hulga uusi tooteid.

1-2 nädalat

Täielikult välistada (et isegi väikestes annustes on võimatu süüa):